| MEDDIS, S.L. Multinacional Europea de Distribución de Vinos a Nivel Mundial |
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NUEVA ZELANDA
SUDÁFRICA
PORTUGALCompanhia das Quintas:
Valle de Franschhoek, Paarl (Sudáfrica)
Se tiene constancia que allá por el año 1776, en el valle de Franschhoek, se establecieron unos colonos franceses empleando los suelos de estas tierras para el cultivo de la vid, ideales por sus características y climatología.
La tradición se ha mantenido hasta nuestros días, hasta que el año 1993 la granja y la bodega fueron compradas por un grupo de personas entusiastas por el mundo del vino.
Un nuevo programa de plantación de viñedos fue establecido en dicha época, en lo que pensamos que se ha beneficiado los resultados obtenidos de estos nuevos viñedos.
Procedentes del viñedo en los suelos aluviales del río Franschhcek. Las uvas son prensadas con montón para conformarse el jugo en dos días. El mosto se inocula con CKS y la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable para posteriormente ser traspasados a barrica donde termina la fermentación malolática. Después se hace bajar la temperatura a 8º para inhibir cualquier actividad y potenciar el jugo. Finalmente se dejan envejecer en barricas de roble francés nuevas a temperaturas bajas. Cuando el vino es sacado de las barricas es mezclado entonces con un 5% de Sauvignon Blanc para mejorar la viveza y frescura antes de su embotellado final.
Ligeras tonalidades amarillo-verdosas suaves. En nariz ya destacamos manzana verde, pera y frutas de hueso con grandes matices y atractivo floral cítricos y toques minerales le dan la viveza a este vino.
En boca se presenta fresco y elegante donde la fruta de hueso nos resulta sorprendente, redondeado y con buen equilibrio con la madera. La estructura y acidez de las viñas centenarias son muy evidentes al paladar con un final elegante y persistente.
Una vez son recogidas las uvas y seleccionadas se las deja para su fermentación primaria en la cual después de cinco días en frío son añadidas levaduras seleccionadas y sometidas a trasiegos tres veces al día durante algo menos de dos semanas. Las temperaturas durante la fermentación son ligeramente más altas a 31-32ºC. Finalmente se dejara envejecer durante veintisiete meses en barricas 100% nuevas de roble francés para asegurar la estructura y la profundidad de la fruta para apoyarlo con el roble.
De color intenso con tonalidades púrpuras. Un vino complejo, fruta densa y negra, cedro y eucalipto en nariz. En boca encontramos esa complejidad de la fruta madura, tabaco, mora, aceitunas negras, hacen un vino lleno, de taninos firmes pero maduros. Un equilibrio enorme entre aromas y el seductor, pulido y refinado que encontramos en el paladar.
En 2007 la fruta fue cosechada durante un período de dos semanas a partir del 21 de febrero. La complejidad de este vino esta marcada por la variación en la maduración de la uva de cada cosecha. El fruto se mantiene en frío durante la noche antes de someterlas a un aplastado para que fermente en depósitos de hormigón. Después de cuatro días de inmersión en frío, la fermentación fue iniciada por levaduras naturales. Una vez finalizada la fermentación primaria por un plazo de dos semanas y media con temperaturas de 30ºC. Durante la fermentación el vino es sometido a trasiegos dos a tres veces al día. Finalmente para terminar la fermentación maloláctica se deja en barricas por un periodo de dieciocho meses, donde recibe una clarificación antes de volver a la barrica de roble para su maduración final por un periodo de veintisiete meses, antes de ser embotellado vuelve a ser clarificado.
De color oscuro ciruela. En nariz es explosiva el fruto negro, frambuesa y toques de flor. Tonos picantes y perfil aromático se desarrollan con la madurez. Este vino muestra la profundidad intensa de fruta con textura delicada y taninos bien integrados, la elegancia y textura lo hacen extremadamente accesibles en una etapa temprana tras su liberación, su permanencia en botella por un periodo de hasta diez años lo afinará y madurará, dándole al vino nuevas cualidades igual de elegantes.
Cosechada durante un período de dos semanas en el mes de febrero. La complejidad de este vino esta marcada por la variación en la maduración de la uva de cada cosecha. El fruto se mantiene en frío durante la noche antes de someterlas a un aplastado para que fermente en depósitos de hormigón. Después de cuatro días de inmersión en frío, la fermentación fue iniciada por levaduras naturales. Una vez finalizada la fermentación primaria por un plazo de dos semanas y media con temperaturas de 30ºC. Durante la fermentación el vino es sometido a trasiegos dos a tres veces al día. Finalmente para terminar la fermentación maloláctica se deja en barricas por un periodo de dieciocho meses, donde recibe una clarificación antes de volver a la barrica de roble para su maduración final por un periodo de veintisiete meses, antes de ser embotellado vuelve a ser clarificado.
De color oscuro ciruela. En nariz es explosiva el fruto negro, frambuesa y toques de flor. Tonos picantes y perfil aromático se desarrollan con la madurez.
Este vino muestra la profundidad intensa de fruta con textura delicada y taninos bien integrados, la elegancia y textura lo hacen extremadamente accesibles en una etapa temprana.
El fruto Syrah proviene de una zona en la que sus condiciones únicas de crecimiento y de tierras secas de los viñedos son los ideales para garantizar la vid y por tanto la concentración óptima del color, el sabor y la estructura de tanino. El negro Grenanche (de algunos de los más antiguos del país) se obtiene de Citrusdal con suelos muy arenosos y terreno ideal para la maduración de la uva de este variedad. El Cabernet Sauvignon y Viognier provienen de los viñedos de cultivo ecológico de Boekenhoutskloof y el Cinsault es de los antiguos parronales en los suelos de granito descompuesto en Welbedacht en Wellington. Este vino para su fermentación se deja en barricas de 600 litros para conservar la fruta y la frescura inconfundible. El vino antes de ser embotellado se deja madurar en barricas de roble francés durante un periodo de dieciocho meses.
Color rojo rubí intenso. En nariz un vino explosivo y con gran profundidad destacando la fruta madura y toques especiados y a violeta. En boca, fresco, sobre un paladar firmemente estructurado con taninos elegantes y flexibles. Toques a roble picante con taninos bien integrados y acidez equilibrada para asegurarnos un largo y suculento final, jugoso y con gran textura.
