| MEDDIS, S.L. Multinacional Europea de Distribución de Vinos a Nivel Mundial |
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NUEVA ZELANDA
SUDÁFRICA
PORTUGALCompanhia das Quintas:
Nueva Zelanda
El comienzo fue por casualidad. La cuarta generación de enólogos viajaba por Nueva Zelanda, cuando visitaron la zona de Malborough, en la que se les ocurrió comprar un pedazo de tierra para desarrollar la idea que tenían en mente.
Manteniéndose fieles a las raíces de su fundador, Georg Fromm, se esfuerzan por hacer vinos que reflejen los viñedos en los que se cultivan las vides. Los enólogos, junto con el equipo de la bodega, han contribuido a conseguir la reputación que los vinos de la bodega han llegado a conseguir, en el que los vinos revelan las mezclas del viejo mundo, con la innovación del nuevo mundo. Desde entonces, la bodega ha cimentado una reputación internacional con una amplia gama de vinos.
Cosechadas a mano, una vez en la bodega son despalilladas para ser transferidas a pequeños fermentadores abiertos. La fermentación natural sigue su proceso en contacto con la piel durante un máximo de treinta días para suavizar y alargar los taninos. El vino posteriormente es prensado y se introduce en barricas de roble francés de las cuales un 20% son barricas nuevas para que dé comienzo su fermentación maloláctica. Finalmente es embotellado y se deja madurar durante dos años en botella antes de su liberación.
Color oscuro. Ramo complejo de aromas a fruta negra, cassis y especias. Un vino potente y musculoso con capas compactas de sabores aromáticos, notas de especies y extracto seco, todo envuelto alrededor de un núcleo sólido de frutas maduras, con taninos maduros y equilibrados. Rico y concentrado nos conducen a una firmeza de frutas y una tensión subyacente real de final largo y complejo.
Cosechadas a mano, una vez son transportadas a la bodega con sumo cuidado se procede a su despalillado y ligeramente aplastado para el jugo resultante ser transferido a fermentadores pequeños, para dar comienzo allí su proceso de fermentación natural, alcanzando una temperatura controlada de 30ºC durante el cual se procedió a remontados dos o tres veces al día. Después de permanecer en contacto con la piel durante cuatro semanas, es traspasado a barricas de roble francés para terminar allí su fermentación
maloláctica a temperaturas frías durante ocho-diez meses. Finalmente el vino es embotellado sin filtración para permanecer en botella durante dos años para su maduración final antes de ser liberado.
Profundo color rojo oscuro. En nariz nos revela un fragante aroma característico del syrah, aromas florales y especiados que nos conducen a un paladar con un perfil de sabor denso, convincente y refinado. Concentrado, sin embargo ni pesado ni alcohólico, con un gran equilibrio y de textura suave y encantadora.
Recogidas a mano, una vez en la bodega son despalilladas para a continuación presionarlas y aplastarlas ligeramente. El jugo resultante se transfiere a barricas de roble francés para su fermentación natural. Posteriormente es traspasado para iniciar su fermentación maloláctica sobre sus lías. Finalmente el vino se deja envejecer en barricas de roble francés durante dieciseis meses para posteriormente ser embotellado y dejarlo madurar por dos años más en botella antes de su liberación.
Amarillo ligeramente suave. Nos encontramos con una sutil y refinada Clayvin Chardonnay con fruta amplia y de una complejidad y mineralidad ajustada.
A su paso por boca es rico y largo, sin ser pesado gracias a la madera, para terminar con una sequedad limpia con buena textura y estructura.
Una vez son recolectadas a mano, y llegan a la bodega, son presionadas para obtener más finura en la uva. El jugo resultante es transferido a tanques de acero inoxidable un 40% y el 60% restante a barricas de roble francés para su fermentación. Los sabores nítidos y brillantes se mantienen por la fermentación lenta y fría en los depósitos de acero inoxidable, mientras que la fermentación en las barricas le aporta textura y elegancia. Mezclado y filtrado antes de ser embotellado, finalmente se deja madurar durante seis meses en botella antes de su liberación.
Ligera tonalidad amarillo pálido, resaltan en nariz la fruta madura así como frutas tropicales con una ligera mineralidad y ciertos recuerdos al roble.
En boca nos encontramos un principio seco, con el equilibrio perfecto entre la fuerza y la acidez natural, proporcionándonos un final elegante y persistente.
