| MEDDIS, S.L. Multinacional Europea de Distribución de Vinos a Nivel Mundial |
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Sudáfrica
De familia tradicioinal dedicada a la elaboración de vinos desde hace décadas, la familia Graham Beck ha seguido con el legado que su fundador inició hace muchos años, estimulando y fortaleciendo con cada nueva cosecha.
Pero las bases del éxito de la bodega, fue cuando en 1983 se compró la finca Madeba, ubicada a las afueras de Cape Town en Robertson. El éxito de esta finca, en la que lo innovador y tradicional marcaron una diferencia con las cosechas anteriores, hizo que se adquiriera una segunda finca en el Valle de Franschhoek, una de las zonas más antiguas y con más tradición vinícola del país. Con estas dos bodegas, ha sido lo que ha contribuido al éxito continuado de los vinos que se elaboran, gracias también a todo el equipo humano de la bodega, por su pasión y dedicación.
Variedades: 82% Pinot Noir, 18% Chardonnay
Tipo: Espumoso Rosado
Elaboración de vino:
Procedentes de viñedos de la costa de Firgrove False Bay en Stellenbosch, plantados en el granito descompuesto para la uva Pinot Noir, mientras que para la uva Chardonnay proceden de Robertson de viñedos seleccionados cuyo suelo tienen un alto contenido natural de piedra caliza.
Apretadas las uvas, lo que aseguró que sólo el jugo de calidad se obtuviera de los racimos, fue conducido para su fermentación. Después de la fermentación, el vino fue removido a la ligera para dejar que la segunda fermentación se desarrollara en botella. Lías son añadidas en un tiempo mínimo de contacto antes de su degüelle después de que hubiera permanecido al menos otros 16 meses.
Nota de Cata:
Color ligeramente asalmonado rosado, los aromas de la Pinot Noir con sus frutas maduras en perfecta combinación con la Chardonnay de frutas con hueso, melocotón y tropicales. En boca nos encontramos sabores a fresa madura con una complejidad cremosa nos hacen resaltar las frutas maduras con sorbete de frambuesa para conducirnos a un frescor en el paladar y una mousse de crema larga y fina.
Envejecimiento:
Hecho para su disfrute, podremos mantenerlo en botella por otros cuatro años más.
Variedades: 100% Chardonnay
Tipo: Espumoso Blanco
Elaboración de vino:
Situados en piedra caliza estos viñedos tienen alto contenido en cal natural en el suelo, lo que asegura su bajo contenido en pH y la acidez natural de la base de los vinos jóvenes. Cosechadas a mano y enviadas directamente a la bodega son presionadas. El jugo es seleccionado para la fermentación, del cual el 50% se fermenta en barricas específicas Champenoise de 205 litros para garantizar la riqueza y dimensión extra de sabor en boca y su textura cremosa. Solo un 7% de barricas son nuevas y se agregan cada año para garantizar la armonía durante la fermentación. Después de la fermentación en barricas sobre sus lias durante tres meses, es mezclado con otras parcelas de las mejoras Chardonnay, las cuales son fermentadas en tanques de acero inoxidable. El vino, finalmente se mezcla y se embotella para la segunda fermentación con levadura de contacto al menos 36 meses antes de su "degüelle".
Nota de Cata:
Ricos aromas cremosos con toques de fruta de limón fresco en la nariz con una explosión enriquecedora. Una mousse emocionante, fina y de una complejidad cremosa encontramos en el paladar, para terminar con un final largo, elegante.
Envejecimiento:
Hecho para su consumo, podremos dejarlo en botella al menos durante cuatro años más.
Obtenido de viñedos de mas de treinta y seis años de antigüedad de una de las fincas más antiguas del país situada en Stellenbosch, de bajo rendimiento de 3-4 toneladas por hectárea, plantadas en granito con gravas subyacentes de capas de arcilla. La uva Viogner se dejó en la vid a esperar la maduración de la uva Shiraz para ser cosechadas juntas.
Escogidas con sumo cuidado, se inocularon en tanques de acero inoxidable. Dejándolo en contacto con la piel para su fermentación maloláctica para finalmente dejarlo envejecer durante trece meses en barricas de roble francés y americano.
Color rojo cereza, aromas a fruta madura y baya con ligeros toques picantes y de regaliz.
En boca, resulta de entrada suave y persistente en el que predominan los sabores a fruta, bien integrados con las maderas de taninos suaves y final persistente.
Obtenidas de la finca situada en la costa de Franschhoek con mas de treinta y seis años de antigüedad, en suelos bien drenados de grava, con una producción de 4 toneladas por hectárea.
Después del despalillado el vino se bombea para que fermente en abierto con bombeados de tres veces por día. Fermentado sobre las pieles viejas a una temperatura de entre 25-28ºC durante una semana. Una vez realizada la fermentación maloláctica, el vino es trasvasado a barricas de roble francés de las cuales un 30% son nuevas y el resto de segundo y tercer año para dejarlo reposar durante catorce meses.
De color rubí profundo, los aromas ricos a ciruelas maduras, cerezas con chocolate negro mezclado con una tonalidad a clavo y delicado picante nos conducen a un paso por boca elegante y estructurado, a su vez carnoso y pleno, para conducirnos a un largo final y persistente.
De viñas de mas de treinta y dos años de antigüedad con un rendimiento de 5 toneladas por hectárea de la región de Stellenbosch. Una vez llegan las uvas a la bodega, estas son despalilladas y pasadas a tanques de acero inoxidable para su fermentación en el que posteriormente son removidos con el método de golpe bajo. Una parte del vino permanece durante dieciocho días en contacto con su piel para su maceración. Prensado en seco y sacudido para terminar la fermentación. Finalmente se dejara envejecer durante quince meses en barricas de roble francés, de las cuales un 95% son nuevas.
De color púrpura – rojo, los olores a frutas silvestres, mora, cedro y ligero toque a tabaco.
En boca se presenta serio y equilibrado, en los que los sabores a fruta madura, en combinación con los taninos y la madera, nos dejan una sensación en boca de final largo y extendido.
De viñedos de doce años de antigüedad, el desarrollo de la uva fue monitorizado cuidadosamente por el equipo de la bodega. Recogidas a mano y seleccionadas a su entrada en la bodega son despalilladas y ligeramente aplastadas antes de ser bombeadas a los tanques para su fermentación en frio se hizo durante veinticuatro horas, antes de la inoculación para la fermentación. El jugo obtenido se bombea más de tres veces al día para lograr la máxima extracción de color y sabor. Posteriormente a 6ºC es presionado y termina la fermentación alcohólica en barricas de roble francés y americano. Después de la fermentación maloláctica en la barrica, el vino fue removido y regresa otra vez a las barricas de las cuales un 70% son de roble francés y el resto de roble americano para dejarlo envejecer allí durante dieciseis meses.
Color ciruela. Aroma intenso a cerezas y frutas de bayas dulces con tonalidad de pimienta y especias de clavo.
En boca, el fruto emerge bellamente para conducirnos a un paladar medio, enormemente completo y estructurado plenamente con la simetría de la madera. De final largo con estructura y elegancia.
