| MEDDIS, S.L. Multinacional Europea de Distribución de Vinos a Nivel Mundial |
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NUEVA ZELANDA
SUDÁFRICA
PORTUGALCompanhia das Quintas:
Marlborough (Nueva Zelanda)
Fue por el año 1979 cuando Ernie Hunter llegó a Nueva Zelanda, a Marlborough, una zona dedicada a la agricultura para cebada, alfalfa y pastos para la cría de ovejas. Se estableció en esta zona creando lo que hoy es Hunter´s, una bodega familiar con más de 160 galardones a sus espaldas en concursos de vinos nacionales e internacionales, todavía se abren nuevos caminos y variedades, nuevas técnicas de vinificación y una forma consistente de la búsqueda de lo mejor para los vinos.
De propiedad familiar, se está generando una nueva generación de enólogos para asegurar en años venideros las nuevas cosechas por venir.
Provenientes de dos clones de una serie de sitios del valle de Wairau, el vino se elabora en pequeños lotes utilizando una variedad de técnicas de vinificación diferentes para tratar de mejorar los clones individuales y el carácter de los viñedos. Una vez llega a bodega es fermentado en depósitos de acero inoxidable siendo bombeado más de dos veces al día a una temperatura de 32º para extraer el color y los taninos. Una parte es trasladado a barricas nuevas para su fermentación. El resto es puesto en barricas de dos y tres años de antigüedad durante diez meses antes de ser mezclado. El vino es clarificado antes de ser embotellado.
Intensidad de color rubí. En nariz nos encontramos con los aromas de frutas del bosque rojas, maduras, así como insinuaciones al suelo del bosque.
En boca nos encontramos con un vino de cuerpo medio, en el que destacan las bayas y ciruelas, ligera tonalidad picante perfectamente equilibrados con la madera para llevarnos a un final largo y prolongado.
Una vez en la bodega es despalillada, aplastada y presionada ligeramente. Con el máximo cuidado durante el proceso para que no pierda el carácter de la fruta y los aromas, el jugo se clarifica por decantación en frío, después de lo cual se trasiega y se deja fermentar durante veintiocho días. La fruta de cada viñedo es fermentada por separado en los tanques de acero inoxidable para, de esta manera, con los componentes diferentes, se mezcla con el estilo propio y complejo para obtener este Sauvignon Blanc.
De color amarillo verdoso pálido, en nariz muestra una mezcla de cítricos, frutas tropicales maduras y pimiento.
Estos aromas nos conducen a una explosión en boca de frutas, de múltiples capas y crujiente, minerales ajustados de final largo, fresco y persistente.
Recogidas en el frescor de la mañana para conservar mejor la calidad de la uva, son transportadas a la bodega donde son despalilladas, aplastadas y prensadas para pasarlas a tanques de acero inoxidable donde se dejan reposar para fermentar con una levadura natural. Aproximadamente un 40% del jugo es fermentado en barricas nuevas de roble francés donde el tostado le permite coger las características sutiles y especiales de la fruta, posteriormente la parte fermentada en los tanques de acero inoxidable es mezclada para dejarla envejecer durante nueve meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año para que la fermentación maloláctica culmine y ayude a reducir el ácido natural al tiempo que conserva la frescura de las frutas y le dé el equilibrio perfecto entre el ácido, el roble y la fruta.
Ligera tonalidad amarillo verdoso. En nariz destaca el melocotón y fruta fresca sobre todo de hueso y un ligero toque tostado del roble.
Al paladar es rico, redondeado, con un montón de fruta donde se combina perfectamente con la madera para darle la acidez justa pero fresca, de final cremoso y persistente.
Una vez en bodega son despalilladas y ligeramente aplastadas. Para mantener toda la esencia y el equilibrio de este vino, así como los aromas, el manejo se redujo al mínimo empleando técnicas de protección. Tras la obtención del jugo en frío se filtró antes de una larga fermentación con levadura fresca natural.
De color oro equilibrado, en nariz nos encontramos con una intensidad floral, a fruta y especias.
En boca destacan los sabores a fruta, con una frescura y picor ajustado y bien equilibrado para llevarnos a un acabado largo y atractivo.
Con la máxima de conservar los aromas de las frutas, son utilizadas técnicas en las que se protege y se reduce su manejo para potenciar esos sabores. Provenientes de tres viñedos, la fruta es despalillada, aplastada y presionada suavemente. El jugo resultante se filtró antes de que fermentara a baja temperatura con levadura natural. Después de la fermentación, el vino se filtra y se mezcla antes de ser embotellado para conservar la frutosidad y frescura.
Utilizando técnicas para proteger y potenciar los sabores de la fruta da como resultado este vino joven en el que destacan las notas de la manzana, del limón, fruta cítrica y verde con notas de frutas tropicales. Es estimulante, la acidez apoya la estructura viva del vino con las notas florales, dándonos un final sorprendente y largo en el paladar.
Utilizando el método tradicional de Champenoise, el fruto es presionado suavemente donde el jugo resultante se deja fermentar en depósitos de acero inoxidable antes de someterse a una fermentación maloláctica completa.
Miru Miru en lengua Maori significa "Burbujas".
Cada variedad le aporta su propio aroma individual en el que resaltan el melocotón y los cítricos.
De paladar elegante, esa muestra de fruta de hueso con los cítricos combina perfectamente con las bayas, ciruelas y fruta madura para encontrarnos un vino completo en boca, lleno, persistente y refrescante.
