| MEDDIS, S.L. Multinacional Europea de Distribución de Vinos a Nivel Mundial |
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NUEVA ZELANDA
SUDÁFRICA
PORTUGALCompanhia das Quintas:
Nueva Zelanda
En 1978 la industria de vinos en Nueva Zelanda era casi inexistente. Fue por aquel entonces cuando dio comienzos lo que hoy en día es Neudorf. Después de mucho sacrificio en esos inicios, de ver qué variedad era la más adecuada para los suelos en los que nos estábamos asentando, fuimos perfilando cada uno en su labor hasta conseguir los vinos, que 31 años después, hemos conseguido, aprendiendo día a día, no solo sobre la viticultura y la enología, sino de la distribución, barricas, clones, niveles de cultivo, etc.
Siguiendo los métodos tradicionales con las modernas tecnologías, la producción de las uvas tienen que expresar el sitio donde se cultivan, para que tomen la esencia de la fruta y luego conservarlo todo en el vino.
Recolectada de dos viñedos, una vez es recogida a mano es transportada a la bodega. Despalillada y macerada en frío antes de la fermentación con levaduras naturales en pequeños lotes a temperatura controlada de 32ºC. El vino tras una maceración prolongada durante al menos veintiseis días para optimizar los taninos extraídos, posteriormente se le deja madurar durante doce meses en barricas de roble francés de las cuales un 20% son nuevas para añadir complejidad. El vino pasa por una fermentación maloláctica completa y es embotellado sin clarificar ni filtración.
Tonalidad púrpura. Nariz compleja bayas oscuras, cerezo negro y chocolate con tonalidad picante, combinados con la tierra, hierbas secas silvestres y de roble discreto.
Entrada de frutas negras a su paso por boca, ricamente estructurado al paladar, textura de cuero suave. Una acidez mineral subyacente, añadiendo una cierta jugosidad y longitud considerable, complejidad y delicadeza al final.
Una vez maduradas las uvas son recogidas manualmente y una vez prensadas una pequeña cantidad es fermentado en viejas barricas para realzar la textura y complejidad de las uvas.
De tonalidad oro. Aromas a cítricos, piña, fruta de crema, con el estilo sauvignon con un toque atractivo de minerales y una nota floral a pétalos de rosa así como una ligera insinuación al jengibre fresco.
En boca es todavía más atractivo que a la nariz, intenso pero no demasiado picante, brillante, insinuaciones a cítricos pero con marcado carácter casi amargo que le da sabor y frescura. La madera le da la textura y peso. Rico y sabroso nos conduce a un final fresco en boca, largo e intenso.
Recolectada de dos viñedos, una vez es recogida a mano es transportada a la bodega. Una vez realizada la fermentación primaria, para su fermentación maloláctica es traspasado a barricas de roble de las cuales un 30% son nuevas. El vino es mezclado, suavemente estabilizado en frío, y finalmente es filtrado antes de su embotellado.
Color elegante. En nariz encontramos aromas a fruta, nectarina, y un ligero toque de miel acaramelado.
En boca se presenta con una complejidad llena de sabores encantadores a fruta, un ligero hilo de mineralidad, notas de avellanas asadas y frutas con hueso, en el que el roble le da la sutileza y finura para saborear en su final envolvente e intenso.
Recogidas a mano, una vez en bodega son presionadas suavemente y el jugo resultante es traspasado en frío a depósitos de acero inoxidable para fermentar sobre sus lías, y una pequeña parte se deja fermentar en barricas de roble, una vez tienen el equilibrio perfecto la fermentación se detiene para finalmente ser filtrado antes del embotellado.
Color verde intenso elegante. En nariz aromas perfumados, cítricos, naranjas y frutos maduros del guayabo.
En boca nos encontramos un vino fresco y complejo, tentadores minerales con los sabores de lima y de la fruta, bonita y jugosa acidez, los azúcares naturales de la uva mantienen la acidez mineral del terruño, dándole ese toque dulzón pero sedoso, un vino bellamente equilibrado y de gran potencia.
