| MEDDIS, S.L. Multinacional Europea de Distribución de Vinos a Nivel Mundial |
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NUEVA ZELANDA
SUDÁFRICA
PORTUGALCompanhia das Quintas:
Marlborough (Nueva Zelanda)
Pioneros en la viticultura en Marlborough desde 1978, Neal y Judy Ibbotson empezaron suministrando sus uvas a otras bodegas hasta que crearon la bodega en 1994, en donde ya empezaron a crear vinos de calidad. Con su amplia experiencia vitivinícola, Neal Ibbotson, con la mezcla que da el terreno y el clima han sabido crear unos vinos altamente reconocidos a nivel mundial. La bodega tiene también la distinción de ser la primera compañía de vino de Nueva Zelanda en ganar medallas internacionalmente para sus uvas Sauvignon Blanc y Pinot Noir en el mismo año.
Una amplia selección de sitios de viñedo en Marlborough, incluyendo el Wairau, Awatere y Valles Ure, permite a Saint Clair especializar sus plantaciones en cada variedad de uva en subregiones que proporcionan el terruño más adecuado para cada tipo de vid. Sólo las mejores ubicaciones son seleccionadas para conseguir los mejores vinos.
En 2001 se introdujo un sistema de clasificación para todos sus lotes de vino de diferentes viñedos para conseguir la máxima calidad cada año. Otros factores que contribuyen a la calidad del vino son un enfoque sostenible en los viñedos.
Obtenido de dos viñedos, son cuidadosamente vigiladas y controladas para su recogida en el momento idóneo de madurez por la noche. Una vez es conducida a la bodega, la uva es presionada lo más rápido posible para reducir al mínimo contacto con la piel y el deterioro del jugo. Una vez obtenido el jugo se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperaturas frías para conservar el sabor de las frutas y la frescura.
Dorado pálido con reflejos verdosos. En nariz potente con intensos aromas picantes de pasas, maracuyá y pomelo.
En boca es complejo y rico, de acidez equilibrada, fruta de la pasión, grosella negra y pomelo. Un componente mineral añade cierta complejidad y profundidad para un largo final y persistente.
Obtenido de pequeñas parcelas, se cosecharon en su punto óptimo de maduración bajo el perfil de saber estar perfectamente cuidados y bajo viñedos de cultivo. Las uvas son transportadas a la bodega para su despalillado. Es conducida refrigerada a tanques de acero inoxidable. Cada lote de frutas son maceradas en frío durante cuatro-cinco días para ayudar a extraer el máximo sabor y aumentar la estabilidad del color. Levaduras cultivadas son utilizadas para llevar a cabo la fermentación alcohólica primaria, para hundirlo hasta seis veces al día para terminar de fermentar y almacenar sobre lías en barricas de roble francés de las cuales un 69% son nuevas y el resto de segundo año. Una vez terminada la fermentación maloláctica se dejar envejecer durante diez meses en barricas de roble francés. Posteriormente el vino se estabiliza y es clarificado con clara de huevo y filtrado y antes de ser embotellado.
Rubí profundo. En nariz nos encontramos aromas de fruta madura negra, cereza, mora y ciruela con notas de violetas y roble tostado.
En boca se presenta fuerte y robusto, con taninos bien integrados, acidez firme y una intensa concentración de cerezas y ciruelas maduras dominan al paladar, con el apoyo sutil de café y chocolate y de taninos sedosos. El roble francés le aporta elegancia.
Una vez llegan a su punto óptimo de maduración son recogidas y transportadas a la bodega para el despalillado. Son conducidas a través de conductos refrigerados a tanques de acero inoxidable. Son maceradas en frío durante cuatro-cinco días para ayudar a extraer el máximo sabor y aumentar la estabilidad del color. Levaduras cultivadas son utilizadas para llevar a cabo la fermentación alcohólica primaria, para hundirlo hasta seis veces al día para terminar de fermentar en barricas sobre lías gruesas. Una vez se realiza la fermentación maloláctica termina de madurar durante diez meses en barricas. Una vez es estabilizado, es clarificado y filtrado y preparado para el embotellado.
De color rubí brillante. Aromas de frambuesa, moras y cerezas se complementas con las insinuaciones a madera.
En boca, de paladar blando, delicioso y con cuerpo, en el que la fruta de mora, frambuesa y grosella destacan entremezclándose con el roble francés, de taninos suaves y acidez ajustada, sabroso al paladar con un acabado complejo y persistente.
Obtenido de una variedad de viñas y subregiones, cada bloque fue cuidadosamente monitorizado y cosechado cuando alcanza la madurez óptima, donde alcanza el máximo sabor y madurez fisiológica. Cada carga fue transportada a la bodega y presionada inmediatamente para minimizar el contacto con la piel y el deterioro del jugo. Para su fermentación se usan variedades de levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperaturas frías para conservar el sabor de la fruta y la frescura. Cada lote se evaluó la calidad y los mejores componentes fueron seleccionados para aumentar la calidad global y la complejidad de la mezcla. Una vez mezclado el vino resultante fue preparado para su embotellamiento.
De color pajizo con reflejos verdosos. Aromas intensos de gran alcance a grosella negra, fruta del maracuyá y pomelo.
En boca un vino lleno, crujiente con intensos sabores a fruta de la pasión, grosella negra y tonos subyacentes. Acidez y mineralidad equilibradas nos llevan a un paladar completo y elegante de final largo y persistente.
