| MEDDIS, S.L. Multinacional Europea de Distribución de Vinos a Nivel Mundial |
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NUEVA ZELANDA
SUDÁFRICA
PORTUGALCompanhia das Quintas:
Sudáfrica
Propiedad de la Familia Bruwer, cuarta generación de productores y novena generación de los Bruères, hugonotes franceses que llegaron a Sudáfrica en 1688, y que fueron los que trajeron las vides a estas tierras.
La bodega tiene su peculiaridad del sitio donde se encuentra la granja. Un camino de tierra con árboles serpentea el complejo de la bodega que está flanqueada por una presa, y las magnificas vistas de las montañas.
El equipo de la bodega, junto con los trabajadores, los cuales llevan décadas con ellos, están siempre dinámicos y entusiastas por la elaboración de los vinos, dando como resultado que los vinos de
Springfield se encuentren entre los mejores Restaurantes y Hoteles de todo el mundo.
Siguiendo el lema de la finca "desde la uva hasta la botella con cuidado y pasión", el equipo se esfuerza no sólo en conseguir las mejores uvas, sino que el resultado final sea embotellado en botellas artesanales.
Obtenido de viñedos de mas de veintisisete años de antigüedad, con un rendimiento de 4 toneladas por hectárea. Cosechadas en la noche fueron conducidas a la bodega para, una vez seleccionadas, son introducidas en depósitos para su fermentación con levaduras nativas durante setenta días para terminar la fermentación maloláctica natural sobre sus lías durante trece meses. Filtración de 2,5 micras antes de ser embotellado.
De color amarillo verdoso, en nariz nos encontramos ricos aromas frutales en los que destacamos la piña y gotas de pera.
Deliciosamente complejo a su paso por boca, fresco y bien equilibrado con un final duradero.
Obtenido de viñedos de mas de veinticinco años de edad, con un rendimiento de 2,5 toneladas por hectárea. Cosechadas en la noche de Febrero fueron conducidas a la bodega. En la fermentación no hay contacto con la piel y son añadidas levaduras nativas para estar durante cincuenta y cinco días, y, posteriormente sobre sus lías, es introducida en barricas de roble francés nuevas un 50% y el resto en barricas de roble francés de segundo año por un período de doce meses. Sin filtrado y sin clarificación. El Methode Anccienne se encuentra en el antiguo estilo de Borgoña, con levaduras
naturales y sin filtración da un carácter distinto y clásico.
Ligera tonalidad amarillo verdoso. Ricos aromas a fruta tropical, pera y peña con tonalidades florales.
Fresco y complejo a su paso por boca, los matices de fruta bien equilibrados con la madera hacen que nos conduzca a un gran carácter al final.
Obtenidas de viñedos de mas de veinticinco años de antigüedad en los que constantemente se obtienen uvas de calidad. Una vez son recogidas se dejan fermentar en barricas, sin filtrar y sin clarificación, para dejarlo envejecer en barricas nuevas de roble francés durante veinticuatro meses, y finalmente dejarlo en botella durante cuarenta y ocho meses para su maduración definitiva y afinamiento.
Intensidad color rojo picota rubí. En nariz destacan las frutas maduras, insinuaciones a chocolate y pimienta.
En boca nos encontramos un vino con cuerpo, donde la mineralidad bien conjugada con los sabores a fruta y la madera perfectamente equilibrada hacen de este vino que su paso sea prolongado, de final largo, a la vez que potente.
