| MEDDIS, S.L. Multinacional Europea de Distribución de Vinos a Nivel Mundial |
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Sudáfrica
Propiedad de la Familia Bruwer, cuarta generación de productores y novena generación de los Bruères, hugonotes franceses que llegaron a Sudáfrica en 1688, y que fueron los que trajeron las vides a estas tierras.
La bodega tiene su peculiaridad del sitio donde se encuentra la granja. Un camino de tierra con árboles serpentea el complejo de la bodega que está flanqueada por una presa, y las magnificas vistas de las montañas.
El equipo de la bodega, junto con los trabajadores, los cuales llevan décadas con ellos, están siempre dinámicos y entusiastas por la elaboración de los vinos, dando como resultado que los vinos de
Springfield se encuentren entre los mejores Restaurantes y Hoteles de todo el mundo.
Siguiendo el lema de la finca "desde la uva hasta la botella con cuidado y pasión", el equipo se esfuerza no sólo en conseguir las mejores uvas, sino que el resultado final sea embotellado en botellas artesanales.
Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Tipo: Blanco
Elaboración de vino:
Obtenidas de viñedos de más de 25 años de antigüedad en la que constantemente se obtienen uvas de calidad. Una vez son recogidas se dejan fermentar durante 18 días y posteriormente 3 meses sobre sus lías primarias.
Nota de Cata:
En nariz encontramos distintos matices minerales perfectamente combinados con los aromas a frutas tropicales, cítricos y grosella. En boca, fresco, donde resaltan los sabores a fruta, de acidez fresca, vibrante y nítida para equilibrar la fruta.
Envejecimiento:
Para beber ahora, podremos reservarlo para dos años más en bodega.
Variedades: 100% Chardonnay
Tipo: Blanco
Elaboración de vino:
Obtenido de viñedos de más de 30 años de antigüedad, con un rendimiento de 4 toneladas por hectárea. Cosechadas en la noche fueron conducidas a la bodega para una vez seleccionadas ser introducidas en depósitos para su fermentación con levaduras nativas durante 60 días, para terminar la fermentación maloláctica natural sobre sus lías durante 13 meses. Filtración de 2.5 micras antes de ser embotellado.
Nota de Cata:
De color amarillo verdoso, en nariz nos encontramos ricos aromas frutales en los que destacamos la piña y gotas de pera. Deliciosamente complejo a su paso por boca, fresco y bien equilibrado deliciosamente complejo y con estilo.
Envejecimiento:
Exultante para su disfrute, podremos dejarlo en botella al menos 5 años más.
Variedades: 100% Chardonnay
Tipo: Blanco
Elaboración de vino:
Obtenido de viñedos de más de 25 años de edad, con un rendimiento de 2,5 toneladas por hectárea. Cosechadas en la noche de Febrero fueron conducidas a la bodega. En la fermentación no hay contacto con la piel y son añadidas levaduras nativas para estar durante 55 días y posteriormente sobre sus lías es introducida en barricas de roble francés nuevas un 50% y el resto en barricas de roble francés de segundo año por un período de 12 meses. Sin filtrado y sin clarificación. El Methode Anccienne se encuentra en el antiguo estilo de Borgoña, con levadura naturales y sin filtración da un carácter distinto y clásico.
Nota de Cata:
Ligera tonalidad amarillo verdoso. Ricos aromas a fruta tropical, pera y peña con tonalidades florales. Fresco y complejo a su paso por boca, los matices de fruta tropical bien equilibrados con la madera, un vino grande y con carácter clasico.
Envejecimiento:
Ya de por sí muy agradable, fácilmente podremos mantenerlo en botella entre 5 y 6 años más.
Variedades:
45% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 2% Merlot
Tipo: Tinto
Elaboración de vino:
Cosechadas en su momento optimo de maduración. Maceradas en frio durante diez días en tanques abiertos. Con traspasos dos veces al día durante tres semanas que dura su fermentación alcohólica, para finalmente dejarlas envejecer durante 24 meses en barricas y posteriormente otros 24 meses en botella antes de ser liberado.
Nota de Cata:
Color rojo intenso. En nariz intensidad de frutas grosella, cassis, café y especias perfectamente combinadas. Al paladar rico y bien esxtructurado, con taninos bien integrados, de frutas equilibrado y frescura agradable. De final largo.
Envejecimiento:
Listo para su consumo, tiene un poder de envejecimiento de, al menos, 15 años desde su embotellado.
Obtenidas de viñedos de mas de veinticinco años de antigüedad en los que constantemente se obtienen uvas de calidad. Una vez son recogidas se dejan fermentar en barricas, sin filtrar y sin clarificación, para dejarlo envejecer en barricas nuevas de roble francés durante veinticuatro meses, y finalmente dejarlo en botella durante cuarenta y ocho meses para su maduración definitiva y afinamiento.
Intensidad color rojo picota rubí. En nariz destacan las frutas maduras, insinuaciones a chocolate y pimienta.
En boca nos encontramos un vino con cuerpo, donde la mineralidad bien conjugada con los sabores a fruta y la madera perfectamente equilibrada hacen de este vino que su paso sea prolongado, de final largo, a la vez que potente.
