| MEDDIS, S.L. Multinacional Europea de Distribución de Vinos a Nivel Mundial |
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NUEVA ZELANDA
SUDÁFRICA
PORTUGALCompanhia das Quintas:
Sudáfrica
En 1983 Mclean Family Trust compró una antigua granja de frutas, Thelema, situada en las cercanías de Stellenbosch. Esta compra fue la culminación de una larga búsqueda por Gyles Webb y Barbara, para conseguir ese lugar donde los vinos excepcionales se podrían hacer, ya que esa era su única intención.
Un gran esfuerzo se tuvo que hacer para convertir Thelema en una granja de vino. Lo que antiguamente habían sido huertos fueron pasando a ser nuevas tierras para plantar las vides, gracias a ser unas tierras ideales para el cultivo por el potencial de granito y la excelente capacidad de retención del agua.
De viñedos de más de veinte años de antigüedad, las uvas son recogidas a mano y cuidadosamente transportadas a la bodega donde una vez son limpiadas y aplastadas, el jugo resultante es bombeado a tanques, para dar comienzo su fermentación donde permanece durante seis días para posteriormente ser traspasado a barricas de roble, para que dé lugar su fermentación maloláctica. Para terminar se dejan envejecer durante dieciocho meses en barricas de roble francés, de las cuales un 40% son barricas nuevas y el resto de tercer y cuarto año.
De color intenso rubí, complejo y elegante, con frutos maduros y notas de café, aunque parece seco, exhibe una hermosa nota dulce y de carácter en el paladar, con ligeras notas a eucalipto, de final largo y firme.
De viñedos de más de diez años de antigüedad en suelos de granito, las viñas son podadas para que den dos racimos cada 12 cm. Cosechadas a mano, una vez en la bodega son despalilladas y aplastadas, y el jugo resultante es introducido en tanques de acero inoxidable para que dé comienzo la fermentación a 28ºC, durante seis días, con remontados cinco veces al día. Después de un prensado suave y de haberse realizado la fermentación maloláctica, el vino se deja envejecer durante dieciocho meses en barricas de roble francés, 80%, y roble americano, 20%, siendo un 30% de las barricas utilizadas nuevas.
De color opaco, casi negro, en nariz muy aromática y compleja de moras, grosella, regaliz y especias.
En boca nos encontramos un gran vino con gran cuerpo y estructurado, bien equilibrado, donde la fruta madura se nota presente, una ligera tonalidad de vainilla, para llevarnos a un acabado firme.
